참고 수치는 등급 선정을 위한 자료이며 로트 성적서가 아닙니다. 최종 규격과 공급 조건은 선택 등급별로 확인합니다. 최신 TDS·SDS·COA는 WKDT로 요청해 주세요.
잔탄검
| 주요 용도 | 소스·음료의 점도 조절과 현탁 안정화. |
|---|---|
| 형태·등급 | 분말; 80 mesh 참고 등급. |
| 참고 규격 | 점도: ≥1,200 mPa·s (1% 용액) 수분: ≤12.5% 회분: ≤16.0% 80 mesh 체 통과율: ≥99% |
| 선정 시 확인사항 | 점도 시험방법, 분산 특성, 필요한 입도를 확인합니다. |
카복시메틸셀룰로스나트륨 (CMC)
| 주요 용도 | 식품 배합의 증점과 안정화. |
|---|---|
| 형태·등급 | 수용성 셀룰로스 유도체. |
| 참고 규격 | 점도와 치환도에 따른 등급 선정 등급별 TDS·COA 확인 |
| 선정 시 확인사항 | 점도 시험의 용액 농도와 온도를 지정합니다. |
에리스리톨
| 주요 용도 | 제과·제빵·음료용 벌크 감미료. |
|---|---|
| 형태·등급 | 백색 결정성 분말. |
| 참고 규격 | 함량(건조 기준): ≥99.0% 건조감량: ≤0.20% |
| 선정 시 확인사항 | 입도, 용해 특성, 배합 요구조건을 확인합니다. |
구연산·구연산나트륨
| 주요 용도 | 식품·음료 배합의 산도 조절과 완충. |
|---|---|
| 형태·등급 | 구연산: 무수·일수화물; 구연산나트륨: 결정성 등급. |
| 참고 규격 | 화학적 정체성과 수화물 형태 지정 선택 등급의 함량·수분 확인 |
| 선정 시 확인사항 | 수화물 형태, 목표 산도, 용해도를 용도에 맞춰 확인합니다. |
소르빈산칼륨
| 주요 용도 | 식품 배합의 효모·곰팡이 관리를 위한 보존료 선정. |
|---|---|
| 형태·등급 | 백색 과립 또는 분말. |
| 참고 규격 | 참고 함량: 99.0~101.0% 건조감량: ≤1.0% |
| 선정 시 확인사항 | 식품 유형, 수입국 요구조건, 적용 배합을 확인합니다. |
완두·대두·쌀 단백질
| 주요 용도 | 영양식·식품 배합용 단백질 원료. |
|---|---|
| 형태·등급 | 원료별 분말, 농축물, 분리단백. |
| 참고 규격 | 식물 원료와 목표 단백질 함량 선정 용해성·미생물·알레르겐 자료 확인 |
| 선정 시 확인사항 | 샘플 평가 전 관능 요구조건과 가공 조건을 정리합니다. |
발주 사양·승인 가이드
현재 카탈로그에 포함된 항목
6개 제품군과 일부 순도·수분·점도 참고값.
발주 전에 추가로 확정할 사항
| 물질·등급 | Chemical identity; grade; origin 정확한 물질·필요 시 수화 형태·용도·도착국 적용 등급 확인. |
|---|---|
| 기능·순도 한도 | Assay %; viscosity; particle size 제품별 순도·불순물 한도 요청. 점도에는 농도·온도·시험법 필요. |
| 로트·취급 문서 | COA; allergens; shelf life 용도에 맞는 미생물/오염물 한도·알레르겐·포장·보관·유통기한 확인. |